L’esperienza e la passione per il settore alimentare ha portato Venfri a creare una linea di prodotti a marchio proprio Casa Venfri: una gamma nata per permettere ai dettaglianti e operatori Ho.Re.Ca. di diversificare la propria offerta attraverso una proposta di prodotti che coniugano innovazione, qualità e rispetto della tradizione. Tra i prodotti più innovativi sono presenti le Ribs alla Mediterranea.

Tecniche all’avanguardia per una carne tenera e gustosa

Le Ribs alla Mediterranea sono preparate utilizzando una cottura sottovuoto a bassa temperatura, una tecnica che consente di preservare le proprietà organolettiche della materia prima, mantenendone intatti sapore, succosità e consistenza. Il tutto avviene in un ambiente produttivo moderno, altamente automatizzato e controllato. L’aggiunta della glassatura mediterranea, con note aromatiche e bilanciate, rende il prodotto ricco di gusto e pronto a stupire anche i palati più esigenti. Grazie a un sistema avanzato di lavorazione e confezionamento, le ribs si conservano in frigorifero fino a 120 giorni, senza l’aggiunta di conservanti.

Shelf life estesa e sprechi ridotti

La rigenerazione in forno del prodotto permettere alla glassatura di caramellizzarsi in superficie, regalando un effetto visivo e gustativo simile a quello della cottura su barbecue. Grazie alla sua versatilità d’uso, il prodotto è perfetto per il canale Ho.Re.Ca., dove consente di gestire grandi volumi di servizio in tempi rapidi, senza la necessità di personale altamente specializzato, ma anche per quello retail, dove incontra le esigenze del consumatore finale: poter portare in tavola un piatto da veri intenditori, con una semplice rigenerazione domestica. La shelf-life estesa riduce gli sprechi e facilita la gestione del magazzino, mentre la semplicità di preparazione consente di ridurre tempi, manodopera e margini di errore.

Venfri è un centro distribuzione alimentare che offre un servizio di rifornimento personalizzato che combina la convenienza di un vasto assortimento di prodotti di qualità con la flessibilità di un partner attento alle specifiche esigenze.

Ribs alla mediterranea: equilibrio gourmet

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