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FIOCCO WOLF S.V kg 1,6

Codice

903002

Marca

PROSCIUTTIFICIO WOLF

PESO

1,60 Kg.

 

PZ. PER CONFEZIONE

1

 

CONFEZIONI PER COLLO

4

 

TMC

60

 

EAN

2224860

Info utili

Il fiocco Worf da Sauris nasce dalla parte piu nobile della coscia del maiale, magra e saporita, che viene stagionata dopo una leggera affumicatura. Pieno e gustoso, leggero e stuzzicante è adatto per antipasti e piatti unici. Già le prime comunità che s’insediarono a Sauris pare si dedicassero all’affumicatura delle carni. Un’arte portata avanti ancora oggi nella produzione del Fiocco da Sauris e degli altri pregiati salumi che si legano a queste zone, dove le tecniche di lavorazione friulane si combinano con quelle carinziane. Qui il fumo entra in gioco di norma dopo le prime fasi di lavoro, mentre il prodotto sta ancora maturando, in modo che i salumi restino delicati e morbidi con un lieve retrogusto di affumicato.